Aide à l’enrichissement (OCM vitivinicole): ma question au Ministre de l’agriculture

Aujourd’hui paraît au Journal Officier ma question écrite au Ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt sur l’aide à l’enrichissement.

L’enrichissement n’a pas pour vocation unique d’augmenter le titre alcoométrique qui s’acquiert naturellement dans la région Languedoc-Roussillon, mais est de plus en plus une pratique œnologique qualitative pour obtenir les produits les plus adaptés au marché.

Les producteurs des régions viticoles dans lesquelles la chaptalisation est interdite se trouvent donc fortement pénalisés.

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